Faire fondre oignons et champignons

• Couper l'oignon et les champignons.
• Les faire fondre dans une poêle à feu moyen avec l'ail.

Préparer la sauce

• Mélanger la sauce soja, la sauce aigre-douce, la sauce huître, le miel, l'huile de sésame, le paprika, les graines de sésame et l'eau dans un bol.

Cuire le bœuf dans la sauce

• Ajouter le bœuf haché dans la poêle.
• Dès qu'il commence à cuire, verser la sauce pour que le bœuf termine sa cuisson dedans et reste moelleux.
• Laisser mijoter à feu doux/moyen.

Cuire les nouilles udon

• Faire cuire les nouilles udon dans une casserole d'eau bouillante.
• Les égoutter.

Mélanger et dresser

• Ajouter les nouilles dans la poêle et mélanger le tout.
• Dresser et ajouter un œuf au plat par-dessus si souhaité.