Nutella-Füllung vorbereiten und einfrieren

• Die Nutella auf Frischhaltefolie zu einem Kreis von etwa 18 cm Durchmesser ausstreichen.
• Abdecken und mindestens 1 Stunde einfrieren.

Braune Butter und Teigbasis anrühren

• Die Butter in einem Topf bräunen, bis sie deutlich goldbraun ist und leicht nussig duftet.
• Mit Sahne oder Milch verrühren und kurz abkühlen lassen.
• Braunen Zucker, weißen Zucker, Vanilleextrakt, Salz und Kaffeepulver hinzufügen und verrühren, bis alles verbunden ist.
• Ei und Eigelb unterrühren – nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist.

Trockene Zutaten und Schokodrops einarbeiten

• Mehl, Speisestärke, Natron und Backpulver hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
• Zum Schluss die Schokodrops unterheben.

Pie zusammensetzen

• Etwa drei Viertel des Teigs in die Springform geben, glatt drücken und dabei einen kleinen Rand formen.
• Die gefrorene Nutella-Füllung darauflegen und mit dem restlichen Teig verschließen.
• Mit den übrigen Schokodrops bestreuen.

Backen

• Den Nutella Cookie Pie bei 170 °C Ober-/Unterhitze backen.

Abkühlen lassen

• Vor dem Anschneiden abkühlen lassen, damit der Pie fest werden kann und beim Anschneiden nicht auseinanderfällt.