Vorspeise
Œufs mollets panés frits à la japonaise
30 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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30 Min.
30 Min.Œufs mollets panés frits à la japonaise
rezept von
tiobiloute le gourmand
@legourmant
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was Sie brauchen
Zutaten
œufs (4 pour les œufs mollets, 2 pour la panure)Milchprodukte6 Stücke
farineVorräte60 g
panure pankoBackwaren100 g- huile de friture (pour une friture à 170 °C)Vorräte1 Liter
pro Portion
Nährwerte
304kcal
- Kohlenhydrate
- 23 g
- Eiweiß
- 11 g
- Fett
- 19 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Rührschüssel
Fritteuse
Schaumlöffel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire les œufs mollets
- Plonger les œufs dans l'eau bouillante et les remuer constamment pendant la cuisson.
- Compter 5 min 30 de cuisson.
- Schritt 2
Refroidir et écaler
- Couper la cuisson dans l'eau glacée.
- Écaler délicatement les œufs.
- Schritt 3
Paner les œufs
- Passer les œufs dans la farine, puis dans l'œuf battu.
- Rouler dans la panure panko, puis repasser dans l'œuf et la panure.
- Schritt 4
Frire les œufs
- Frire à 170 °C en les remuant tout le long pour qu'ils ne brûlent pas.
- Égoutter dès qu'ils sont bien dorés.
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