Cuire les pâtes et le brocoli

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les orecchiette selon les indications du paquet.
• Ajouter le brocoli dans l'eau bouillante en fin de cuisson pour qu'il devienne tendre.
• Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

Faire revenir l'ail

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir l'ail émincé sans le colorer.

Préparer la sauce crémeuse

• Ajouter le brocoli égoutté dans la poêle et l'écraser légèrement.
• Verser la crème liquide et laisser mijoter.
• Incorporer le parmesan râpé, du sel et du poivre.

Mélanger et servir

• Ajouter les orecchiette dans la poêle et mélanger pour bien enrober.
• Détendre avec un peu d'eau de cuisson si besoin.
• Servir aussitôt avec un peu de parmesan.