Assaisonner les crevettes

• Mélanger le sel, l'ail, le paprika et le chili oil avec les crevettes.

Griller les crevettes

• Faire griller les crevettes dans la poêle.
• Les retirer et réserver.

Faire revenir l'échalote

• Dans la même poêle, faire fondre l'échalote avec le chili oil et l'ail à feu moyen.

Ajouter l'orzo et le bouillon

• Ajouter l'origan puis l'orzo et mélanger.
• Déglacer avec le bouillon et bien recouvrir le tout.

Cuire comme un risotto

• Couvrir et laisser cuire à feu doux.
• Dès que le bouillon est absorbé, en rajouter jusqu'à ce que l'orzo soit bien cuit.

Crémer et finaliser

• Ajouter la crème, le parmesan, le beurre et les crevettes.
• Ajouter le persil, les zestes et le jus de citron.
• Laisser sur le feu jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.