Faire revenir l'oignon

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Cuire la viande et assaisonner

• Ajouter la viande hachée et l'émietter.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et les épices plein sud.

Ajouter la tomate et la béchamel

• Ajouter la sauce tomate et le concentré de tomates.
• Verser la béchamel (ou la crème liquide) et mélanger.
• Goûter et réajuster les épices, puis réserver.

Monter le plat

• Disposer les pains hamburger briochés dans un plat allant au four.
• Couvrir de carrés de cheddar puis de mozzarella râpée.
• Répartir la farce à la viande et ajouter à nouveau de la mozzarella râpée.

Refermer et badigeonner

• Refermer avec les chapeaux des pains.
• Badigeonner les chapeaux de beurre à l'ail et au persil fondu.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain doré.