Préparer la garniture au poulet curry

• Faire revenir le poulet avec le sel, le poivre noir, le gingembre et les épices de curry.
• Ajouter la crème et le cheddar râpé, puis laisser épaissir à feu doux.

Découper et aplatir le pain

• Découper des cercles dans les tranches de pain à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce rond.
• Aplatir les cercles au rouleau à pâtisserie.

Paner les cercles de pain

• Passer les cercles dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.

Frire les cercles de pain

• Faire frire dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à coloration dorée.
• Égoutter sur du papier absorbant.

Couper et garnir

• Couper les cercles de pain en deux.
• Garnir de farce au poulet curry crème et refermer.