Monter les blancs d'œufs

• Verser les blancs d'œufs dans un saladier.
• Les mélanger au batteur jusqu'à obtenir une mousse ferme.

Incorporer les graines de lin

• Ajouter les graines de lin moulues et le sel.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire au four

• Verser la pâte dans un moule à cake.
• Enfourner à 180 °C chaleur tournante.

Refroidir

• Sortir le pain du four et le laisser refroidir.
• Il peut légèrement retomber en refroidissant, c'est normal.