Hauptgericht
Parmigiana / Lasagnes aux aubergines
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Parmigiana / Lasagnes aux aubergines
rezept von
L’homme Aux Gants Noir ⚫️🤌🏼
@don_sido_
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was Sie brauchen
Zutaten
aubergines (coupées en fines lamelles à la mandoline)Obst & Gemüse3 Stücke
huile d'oliveVorräte60 ml
selGewürze5 g
poivreGewürze2 g
origanGewürze2 g
sucreVorräte5 g
carottes (coupées en cubes)Obst & Gemüse2 Stücke
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
viande hachéeFleisch800 g
sauce tomateVorräte500 g
ail (gousses)Obst & Gemüse3 Stücke
basilic (feuilles fraîches)Frischeprodukte10 g
parmesan (râpé)Milchprodukte100 g
mozzarella râpée (râpée)Milchprodukte200 g
pro Portion
Nährwerte
659kcal
- Kohlenhydrate
- 19 g
- Eiweiß
- 48 g
- Fett
- 44 g
was Sie verwenden
Utensilien
Gemüsehobel
Auflaufform
Backofen
Bratpfanne
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer et cuire les aubergines
- Couper les aubergines en fines lamelles à la mandoline
- Poser les lamelles sur un plat à four, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer
- Couvrir d'une autre feuille de papier cuisson et répéter l'opération
- Enfourner 30 min à 230 °C
- Schritt 2
Faire revenir les légumes
- Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive
- Ajouter les carottes en cubes et l'oignon
- Schritt 3
Cuire la viande
- Ajouter la viande hachée (facultative)
- Saler et poivrer
- Cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite
- Schritt 4
Ajouter la sauce tomate
- Verser la sauce tomate avec l'ail
- Assaisonner de sel, poivre, origan, basilic et sucre
- Laisser mijoter 10 à 15 min
- Schritt 5
Monter la parmigiana
- Dans un plat à four, alterner sauce, aubergines, sauce, parmesan, mozzarella râpée et basilic
- Répéter cette étape trois ou quatre fois
- Couvrir de papier cuisson
- Schritt 6
Cuire au four
- Enfourner 10 min à 230 °C avec le papier cuisson
- Poursuivre 10 min sans le papier
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