Préparer le bouillon

• Dans une marmite d'eau bouillante, ajouter les cubes de bouillon de poisson
• Ajouter le paprika, le thym, le sel, le poivre, le piment de Cayenne, les feuilles de laurier et les rondelles de citron
• Mélanger

Cuire les pommes de terre et le maïs

• Ajouter les pommes de terre dans le bouillon
• Après 15 minutes, ajouter les bâtonnets de maïs
• Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres

Cuire les moules

• Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive
• Ajouter les moules propres et nettoyées puis le vinaigre
• Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes

Cuire les crevettes

• Retirer les pommes de terre cuites du bouillon
• Ajouter les rondelles de citron et les crevettes dans le bouillon
• Laisser mijoter

Préparer la sauce

• Mixer une tête entière d'ail
• Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter l'oignon et l'ail mixé
• Ajouter une louche de bouillon, le paprika, le piment de Cayenne, le thym, le cumin, l'oignon semoule, le sucre, le sel et le poivre, puis mélanger
• Ajouter à nouveau une louche de bouillon et le jus d'un citron entier

Dresser et napper

• Égoutter les crevettes cuites et les réserver
• Sur un grand plat, disposer les moules, les crevettes et le homard
• Napper de sauce et mélanger pour bien imprégner les fruits de mer
• Ajouter les pommes de terre à la fin