Preparare i pomodorini

• Tagliare i pomodorini a metà e metterli nella ciotola.
• Condirli con olio extravergine d'oliva, sale, pepe, origano e zucchero e mescolare bene.

Cuocere i pomodorini in friggitrice ad aria

• Disporre i pomodorini nel cestello della friggitrice ad aria.
• Cuocere a 160 °C per 20 minuti finché sono confit e leggermente appassiti.

Preparare la crema di Philadelphia e pistacchi

• Lavorare la Philadelphia in una ciotola con metà dei pistacchi tritati.
• Unire un cucchiaio dell'olio dei pomodorini per ammorbidire la crema.

Cuocere la pasta

• Lessare la pasta in acqua salata fino ad al dente.
• Scolare conservando un po' di acqua di cottura.

Condire e servire

• Unire la pasta ai pomodorini confit con un po' di acqua di cottura.
• Mantecare con la crema di Philadelphia e pistacchi.
• Servire con i pistacchi tritati rimanenti e un filo d'olio.