Préparer les légumes

• Éplucher et couper les carottes, l'oignon, l'ail et le céleri en petits morceaux.

Cuire les légumes dans le bouillon

• Verser le bouillon de légumes dans une grande casserole et ajouter les légumes préparés.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.
• Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mixer les légumes

• Réserver le bouillon puis mixer les légumes cuits en purée.

Assembler la pastina

• Incorporer la purée de légumes au bouillon réservé et bien mélanger.
• Ajouter les petites pâtes déjà cuites dans le mélange bouillon-légumes.

Servir

• Servir chaud avec un peu de parmesan râpé sur le dessus.