Hauptgericht

Patate douce rôtie, pesto de pistache et yaourt au chèvre

45 Min.Für 2Nutri-Score C€€

45 Min.

Hauptgericht

rezept von

Acha_happybody

@acha_happybody

was Sie brauchen

2 Personen

patate douce (épluchée et coupée en cubes)Obst & Gemüse1 Stück
huile d'olive (pour les patates douces et le pesto)Vorräte75 ml
miel (pour les patates douces et le yaourt)Vorräte30 ml
paprikaGewürze3 g
selGewürze3 g
ail (gousse)Obst & Gemüse1 Stück
pistaches (décortiquées, quelques-unes concassées pour le dressage)Nüsse & Samen40 g
basilic (bouquet, quelques feuilles pour le dressage)Obst & Gemüse1 Stück
parmesan (râpé)Milchprodukte50 g
yaourt grecMilchprodukte30 ml
fromage de chèvre fraisMilchprodukte30 g

pro Portion

600kcal

was Sie verwenden

Schritt für Schritt

Préchauffer le four et préparer la patate douce
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes, sans chercher à faire des cubes trop petits.
- Disposez les cubes sur une plaque de cuisson.
Schritt 1
Assaisonner et enfourner
- Arrosez d'huile d'olive et de miel.
- Saupoudrez de paprika et de sel, puis mélangez.
- Enfournez.
Schritt 2
Mixer le pesto de pistache
- Dans un mixeur, mettez le basilic, le parmesan, les pistaches, la gousse d'ail et l'huile d'olive.
- Salez et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Schritt 3
Mélanger le yaourt au chèvre
- Mélangez le yaourt grec avec le fromage de chèvre frais et le miel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Schritt 4
Dresser l'assiette
- Étalez le mélange de yaourt et de chèvre au fond de l'assiette.
- Ajoutez les patates douces rôties par-dessus et nappez de pesto.
- Terminez avec quelques feuilles de basilic et des pistaches concassées.
Schritt 5