Réunir les ingrédients dans la boîte

• Verser la farine et le sel dans une boîte hermétique qui se ferme bien.
• Ajouter l'eau tiède puis l'huile d'olive.

Secouer pour former la boule

• Fermer hermétiquement la boîte.
• Secouer fort jusqu'à ce que la pâte forme une grosse boule.

Racler et malaxer

• Racler les bords de la boîte.
• Fariner légèrement le plan de travail et récupérer la pâte.
• Finir de la malaxer brièvement : elle ne doit plus coller.

Étaler la pâte

• Étaler la pâte immédiatement, ou la réserver au frais jusqu'au moment de l'utiliser.

Cuisson à blanc

• Foncer un moule avec la pâte et piquer le fond.
• Enfourner à 180 °C.