Préparer la pâte

• Mélanger la farine, le sel et le beurre fondu dans un saladier.
• Ajouter l'eau tiède petit à petit et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
• Couvrir et laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.

Préparer la garniture

• Couper les saucisses et les hot-dogs en petits dés.
• Assaisonner les saucisses avec un peu d'épices haïtiennes et du poivre noir pour donner du goût.
• Ajouter les légumes, l'oignon et le poivron émincés.
• Incorporer les filets de poulet coupés en dés et mélanger le tout avec les épices haïtiennes.

Façonner les pâtés

• Étaler la pâte reposée sur un plan fariné.
• Découper des disques de pâte.
• Déposer une cuillère de garniture au centre de chaque disque.
• Replier et souder les bords pour former les pâtés.

Frire les pâtés

• Chauffer l'huile dans une grande casserole.
• Plonger les pâtés dans l'huile chaude et les faire dorer de chaque côté.
• Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.

Dégustation

• Servir les pâtés bien dorés et chauds.
• Ajouter un peu de piment si souhaité.