Vorspeise
Salade concombre, nectarine caramélisée, charcuterie et burrata à la truffe
25 Min.Für 2Nutri-Score C€€€
C
25 Min.
25 Min.Salade concombre, nectarine caramélisée, charcuterie et burrata à la truffe
was Sie brauchen
Zutaten
concombre (épluché en fines lamelles)Obst & Gemüse1 Stück
nectarines (coupées en quartiers)Obst & Gemüse2 Stücke
beurre (pour faire dorer)Milchprodukte20 g
cassonadeVorräte15 g
miel (un filet)Vorräte15 ml
charcuterie (en fines tranches)Fleisch100 g
burrata à la truffe d'étéMilchprodukte1 Stück
huile d'oliveVorräte15 ml- vinaigre balsamiqueVorräte10 ml
pistaches concassées (concassées)Nüsse & Samen20 g
basilic (feuilles fraîches)Obst & Gemüse6 Stücke
pro Portion
Nährwerte
433kcal
- Kohlenhydrate
- 23 g
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 31 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Sparschäler
couteau
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer le concombre
- Éplucher le concombre en fines lamelles à l'aide d'un économe.
- Réserver au frais.
- Schritt 2
Tailler les nectarines
- Couper les nectarines en quartiers.
- Schritt 3
Caraméliser les nectarines
- Faire dorer les quartiers de nectarine dans une poêle avec le beurre, la cassonade et un filet de miel.
- Laisser caraméliser jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Schritt 4
Dresser la salade
- Déposer la burrata à la truffe dans l'assiette.
- Ajouter le concombre en lamelles puis la charcuterie.
- Placer les quartiers de nectarine caramélisés.
- Arroser d'un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Parsemer de pistaches concassées et déposer les feuilles de basilic sur la burrata.