Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

Saisir le poulet

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
• Saler et poivrer.

Préparer la sauce crémeuse

• Ajouter l'ail haché et faire revenir brièvement.
• Verser la crème et laisser réduire légèrement.
• Incorporer le parmesan râpé et mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Mélanger et servir

• Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle.
• Mélanger pour enrober les pâtes de sauce, en détendant avec un peu d'eau de cuisson si besoin.
• Servir aussitôt avec un peu de parmesan.