Découper les carottes

• Découper les carottes en petits dés.

Faire revenir les restes dans la poêle

• Mettre les carottes dans la poêle avec un filet d'huile.
• Ajouter le poulet rôti ainsi que les morceaux de carottes et de pommes de terre.

Ajouter la crème fraîche maison

• Ajouter la crème fraîche préparée avec le lait, le beurre et le mascarpone.

Faire chauffer le tout

• Faire chauffer la préparation dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

Dresser dans l'assiette

• Verser le tout dans une assiette.

Compléter le repas

• Ajouter un morceau de baguette, le yaourt, la clémentine et la compote.
• Servir avec un verre d'eau et une petite cuillère.