Nettoyer les poireaux

• Nettoyer soigneusement les poireaux.

Rôtir les poireaux

• Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre.
• Enfourner et faire rôtir 15 à 20 minutes.

Préparer la vinaigrette

• Réunir l'ail, l'échalote, le persil, la moutarde, le vinaigre de cidre, le sel, le poivre, le piment, l'huile d'olive et un peu de miel.
• Mélanger le tout.

Ajouter les garnitures

• Vers la fin de la cuisson, ajouter la feta, les noix et le pain mixé.

Dresser

• Mettre dans un plat et servir.