Couper et cuire le poulet

• Couper le poulet en petits cubes.
• Chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle et y faire revenir le poulet.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le curry et le paprika, puis laisser cuire.

Préparer les crudités

• Couper la tomate et le concombre en dés.
• Couper la mangue en dés.

Préparer la sauce du poulet

• Mélanger le yaourt grec, la sauce chili, la sauce céréales et le miel.
• Réserver au frais.

Croustiller le poulet

• Ajouter la chapelure sur le poulet presque cuit.
• Faire griller le poulet à l'air fryer jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.

Dresser le bowl

• Déposer le concombre avec un peu de sauce Tiki, puis les tomates et l'avocat écrasé.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le jus de citron et un filet d'huile d'olive.
• Ajouter la mangue et le poulet croustillant.

Ajouter les toppings et servir

• Parsemer de graines de sésame, de graines de grenade et de ciboulette.
• Ajouter un filet de miel et un peu de mayonnaise spicy.
• Déposer l'œuf au plat sur le bowl et servir.