Preparar la mezcla de hierbas

• Combina el tomillo, el romero, los granos de pimienta negra y las hojas de laurel en el procesador de alimentos.
• Agrega la ralladura de limón y un chorro generoso de aceite de oliva.
• Tritura hasta lograr una mezcla aromática y lista para el pollo.

Marinar el pollo

• Frota la mezcla de hierbas sobre el pollo, cubriendo todos los rincones.
• Agrega sal en el interior y por fuera y masajea bien.
• Deja reposar el pollo en la nevera durante unas horas o, mejor aún, un día completo.

Rellenar y asar el pollo

• Introduce los gajos de limón y los dientes de ajo dentro del pollo.
• Coloca el pollo en la cesta de la air fryer con las pechugas hacia abajo.
• Hornea a 160 grados durante 45 minutos con la air fryer precalentada.

Dar la vuelta y dorar

• Voltea el pollo con cuidado.
• Hornea otros 20 minutos a 160 grados hasta que tome un color dorado.

Preparar la salsa

• Añade agua en el fondo de la cesta y despega los sabores del fondo con una espátula de silicona.
• Puedes usar vino blanco o cerveza rubia para un toque extra.
• Hornea a 180 grados durante 2 minutos y vierte la salsa sobre el pollo.