Préparer les pommes de terre

• Laver soigneusement les petites pommes de terre en gardant la peau.
• Les couper en six.

Préparer la mixture

• Dans un bol, mélanger l'eau, la sauce soja salée et le sirop d'érable.

Faire dorer les pommes de terre

• Chauffer l'huile neutre dans une poêle.
• Ajouter l'ail et les pommes de terre.
• Faire dorer en remuant pendant au moins 5 minutes.

Caraméliser

• Verser la mixture eau-sauce soja-sirop d'érable dans la poêle.
• Laisser réduire et évaporer tout le liquide petit à petit, sans s'inquiéter si les pommes de terre baignent au début.
• Les pommes de terre sont prêtes quand tout le liquide est absorbé et qu'elles sont caramélisées.

Dresser

• Servir les pommes de terre dans une assiette.
• Saupoudrer de graines de sésame et de ciboulette ciselée.