Enrober le poulet de maïzena

• Couper les blancs de poulet en petits cubes.
• Les mettre dans un récipient avec la maïzena, fermer et secouer pour enrober chaque morceau.

Cuire le poulet au four ou à l'air fryer

• Disposer les morceaux de poulet sur une plaque.
• Enfourner ou cuire à l'air fryer à 180 °C.

Préparer la sauce

• Verser dans une poêle la sauce soja, l'eau, le gochujang, le ketchup, le vinaigre et le miel.
• Laisser réduire à feu moyen en remuant pour épaissir la sauce.

Enrober et caraméliser le poulet

• Incorporer le poulet cuit dans la sauce.
• Mélanger à feu doux pour enrober et caraméliser chaque morceau.

Dresser et servir

• Parsemer de graines de sésame et de cébette ciselée.
• Accompagner de riz ou de pommes de terre.