Préparer le poulet

• Désosser les hauts de cuisse si ce n'est pas déjà fait.
• Ajouter le sel, le poivre et la maïzena, puis enrober les morceaux.

Cuire le poulet

• Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.
• Faire cuire les hauts de cuisse environ 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Retirer le poulet de la poêle et réserver.

Faire la sauce

• Dans la même poêle, verser la sauce soja, la sauce soja sucrée, le miel, l'ail, le paprika, l'huile pimentée et les zestes et le jus d'un demi-citron.
• Laisser la sauce bouillonner et caraméliser.

Enrober le poulet

• Ajouter le poulet dans la sauce caramélisée.
• Laisser la sauce s'accrocher à la viande en remuant.

Dresser

• Dresser le poulet sur du riz.
• Parsemer de ciboulette et de graines de sésame.
• Servir aussitôt.