Préparer la marinade

• Couper le poulet en morceaux de taille égale.
• Ajouter le gingembre râpé, l'ail, le sel, le poivre et le sucre.
• Bien mélanger et laisser mariner.

Enrober le poulet

• Verser la fécule de maïs et la farine dans un grand bol.
• Déposer les morceaux de poulet un à un et les recouvrir entièrement.

Frire le poulet

• Faire chauffer l'huile de friture.
• Plonger les morceaux et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Les retirer et saler directement après cuisson.

Préparer la sauce

• Mélanger le ketchup, le gochujang, le miel, la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame et l'ail.

Enrober le poulet chaud

• Verser la sauce sur le poulet frit et bien mélanger.

Dresser et servir

• Servir avec du riz blanc bien chaud, de la mayonnaise, de la cébette émincée et des graines de sésame.