Hauptgericht
Poulet frit croustillant à l'Air Fryer, concombre façon pickles et jaune d'œuf confit
45 Min.Für 2Nutri-Score C€€
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45 Min.
45 Min.Poulet frit croustillant à l'Air Fryer, concombre façon pickles et jaune d'œuf confit
was Sie brauchen
Zutaten
hauts de cuisse de poulet (désossés, coupés en morceaux)Fleisch2 Stücke
ail (râpé)Obst & Gemüse1 Stück
gingembre frais (râpé)Obst & Gemüse10 g
sauce soja saléeVorräte30 ml
paprikaGewürze5 g
piment de CayenneGewürze5 g
blanc d'œufMilchprodukte1 Stück
Maïzena (pour bien enrober)Vorräte60 g- jaune d'œuf (gardé dans sa demi-coquille)Milchprodukte1 Stück
- sauce soja sucréeVorräte10 ml
concombre (coupé en tranches)Obst & Gemüse1 Stück
vinaigreVorräte30 ml
sucreVorräte15 g- piment en paillettesGewürze5 g
- sauce soja (pour le concombre)Vorräte15 ml
riz (cuit)Getreide150 g- herbes fraîches (ciboulette, cive)Obst & Gemüse10 g
pro Portion
Nährwerte
530kcal
- Kohlenhydrate
- 73 g
- Eiweiß
- 24 g
- Fett
- 16 g
was Sie verwenden
Utensilien
Heißluftfritteuse
Rührschüssel
Reibe
Küchenschere
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer le poulet
- Couper les hauts de cuisse désossés en morceaux.
- Schritt 2
Mariner
- Ajouter la sauce soja, l'ail râpé, le gingembre râpé, le paprika et le piment de Cayenne.
- Mélanger pour bien enrober le poulet.
- Schritt 3
Enrober
- Ajouter le blanc d'œuf et mélanger.
- Ajouter la Maïzena jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé et généreusement pané.
- Schritt 4
Cuire à l'Air Fryer
- Déposer les morceaux dans l'Air Fryer en les espaçant bien.
- Cuire à 185 °C en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et croustillant.
- Schritt 5
Jaune d'œuf confit
- Garder le jaune d'œuf dans une demi-coquille.
- Verser un peu de sauce soja sucrée directement dedans et laisser reposer.
- Schritt 6
Concombre façon pickles
- Couper le concombre en tranches.
- Ajouter le vinaigre, le sucre, le piment en paillettes et la sauce soja.
- Fermer le récipient et secouer pour bien mélanger.
- Schritt 7
Dressage
- Servir avec le riz, le concombre et des herbes fraîches.
- Ajouter le jaune d'œuf confit par-dessus.
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