Hauptgericht
Poulet mariné 4 façons pour barbecue (moutarde, miel, teriyaki, cajun-fajita)
1 Std.Für 15Nutri-Score C€€
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1 Std.
1 Std.Poulet mariné 4 façons pour barbecue (moutarde, miel, teriyaki, cajun-fajita)
was Sie brauchen
Zutaten
poulet (lavé au vinaigre et au sel, découpé en morceaux)Fleisch10 kg
vinaigre (pour laver le poulet)Vorräte200 ml
sel (pour laver le poulet et assaisonner)Gewürze100 g
moutarde (base de la marinade moutarde)Vorräte300 g
ail (pressé)Obst & Gemüse8 Stücke
sauce sojaVorräte100 ml
citron (pressé)Obst & Gemüse2 Stücke
poivre noir (moulu)Gewürze5 g
miel (pour la version sucrée-salée)Vorräte150 g
sauce teriyakiVorräte250 ml- bouillonVorräte200 ml
épices cajunGewürze30 g- épices fajitaGewürze30 g
huile d'oliveVorräte150 ml
pro Portion
Nährwerte
1.040kcal
- Kohlenhydrate
- 12 g
- Eiweiß
- 140 g
- Fett
- 48 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Grill
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Laver le poulet
- Frotter le poulet avec le vinaigre et le sel, en procédant en plusieurs fois si nécessaire.
- Rincer abondamment et égoutter.
- Schritt 2
Préparer la marinade moutarde
- Mélanger la moutarde, l'ail pressé, la sauce soja, le jus de citron, le poivre et un filet d'huile d'olive.
- Enrober une partie du poulet de cette marinade.
- Schritt 3
Préparer la marinade moutarde-miel
- Reprendre la marinade moutarde et y ajouter le miel.
- Enrober une deuxième partie du poulet.
- Schritt 4
Préparer la marinade teriyaki
- Mélanger la sauce teriyaki avec le bouillon et un peu d'huile.
- Enrober une troisième partie du poulet.
- Schritt 5
Préparer la marinade cajun-fajita
- Mélanger les épices cajun, les épices fajita, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Enrober la dernière partie du poulet.
- Schritt 6
Laisser mariner
- Couvrir les saladiers et réserver au frais jusqu'au lendemain.
- Schritt 7
Cuire au barbecue
- Griller les morceaux de poulet sur le barbecue en les retournant régulièrement.
- Servir avec les salades.