Préparer le poulet

• Tailler les filets de poulet en aiguillettes.
• Les couper en petits morceaux assez fins.
• Réserver dans un saladier.

Préparer la marinade

• Émincer finement l'ail et le gingembre, les ajouter dans le saladier.
• Émincer l'oignon nouveau et le rejoindre (garder le vert pour le dressage).
• Ajouter le sel, le poivre, l'huile pimentée, la sauce soja, l'huile de sésame et le miel.

Mariner au frais

• Bien enrober tous les aliments de marinade.
• Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur plusieurs heures.

Griller le poulet

• Chauffer un filet d'huile dans une poêle.
• Faire cuire les morceaux de poulet à feu assez fort en vérifiant qu'ils soient bien cuits à l'intérieur.
• Les mettre de côté.

Réduire la sauce

• Verser la marinade dans la même poêle sans l'essuyer.
• Rallonger avec un peu de sauce soja et laisser mijoter.
• Ajouter la maïzena diluée dans l'eau et laisser épaissir.

Enrober le poulet

• Remettre les morceaux de poulet dans la sauce.
• Laisser enrober quelques instants.

Dresser

• Servir sur du riz cuit avec un peu de sauce.
• Parsemer de graines de sésame et du vert des oignons nouveaux.