Préparer la marinade

• Mixer l'oignon, le poivron rouge, l'ail, la ciboulette, le persil, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika, l'origan, la sauce piri piri, le jus de citron et le miel jusqu'à obtenir une marinade homogène.

Préparer le poulet

• Retirer la colonne vertébrale du poulet et l'aplatir.
• Faire quelques entailles sur la chair pour que la marinade pénètre et faciliter la cuisson.

Mariner le poulet

• Masser délicatement le poulet avec la marinade.
• Réserver le reste de marinade pour le badigeonnage.
• Placer le poulet au frais.

Cuire le poulet

• Cuire le poulet à l'air fryer ou au four à 220 °C.
• Faire fondre le beurre au micro-ondes et le mélanger au reste de marinade.
• Badigeonner le poulet toutes les 15 minutes pour un résultat brillant et juteux.

Dresser

• Parsemer un peu de ciboulette ciselée sur le poulet cuit.
• Servir immédiatement.