Hauptgericht
Puits à la viande hachée
2 Std. 30 Min.Für 8Nutri-Score C€€
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2 Std. 30 Min.
2 Std. 30 Min.Puits à la viande hachée
was Sie brauchen
Zutaten
farineGetreide500 g
selGewürze5 g
sucre (un morceau)Vorräte5 g
beurre (fondu)Milchprodukte80 g
lait (tiède)Milchprodukte200 ml
œufMilchprodukte1 Stück
levure fraîche (diluée dans un peu d'eau)Vorräte20 g- huile (pour huiler la pâte)Vorräte20 ml
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
poivron rouge (coupé en dés)Obst & Gemüse1 Stück
champignons (émincés)Obst & Gemüse150 g
viande hachéeFleisch400 g
poivreGewürze2 g
piment fortGewürze2 g
piment douxGewürze3 g
thymGewürze3 g
coriandre (ciselée)Obst & Gemüse15 g
sauce tomate aromatiséeVorräte150 g
jaune d'œuf (pour la dorure)Milchprodukte1 Stück- crème liquideMilchprodukte30 ml
graines de sésameNüsse & Samen10 g
mozzarella (râpée)Milchprodukte200 g
pro Portion
Nährwerte
421kcal
- Kohlenhydrate
- 53 g
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 16 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Bratpfanne
Backblech
Backpinsel
verre
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la pâte
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
- Ajouter le beurre, l'œuf et la levure diluée, puis verser le lait petit à petit.
- Pétrir 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se tienne bien.
- Schritt 2
Laisser pousser la pâte
- Huiler la pâte, couvrir et laisser reposer 1h30.
- Schritt 3
Préparer la farce
- Faire revenir l'oignon, le poivron rouge et les champignons.
- Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre, le piment fort, le piment doux et le thym.
- Ajouter la coriandre et la sauce tomate aromatisée, puis laisser refroidir.
- Schritt 4
Façonner les puits
- Dégazer la pâte et former des pâtons.
- Creuser un puits à l'aide d'un verre et piquer le centre à la fourchette.
- Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
- Schritt 5
Garnir
- Badigeonner de jaune d'œuf mélangé à la crème liquide.
- Parsemer de graines de sésame, déposer la farce au centre, ajouter la mozzarella et le thym.
- Schritt 6
Enfourner
- Enfourner environ 20 à 25 minutes à 180 °C.
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