Préparer et cuire les légumes

• Éplucher les tomates, l'aubergine et la courgette et les couper en petits morceaux.
• Faire revenir les légumes dans la poêle avec l'huile d'olive.
• Assaisonner avec le sel et l'ail, puis laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Préparer l'appareil

• Casser les œufs dans le saladier.
• Ajouter le lait et mélanger au fouet.
• Ajouter la farine et mélanger soigneusement pour éviter les grumeaux.

Assembler dans le moule

• Déposer les légumes cuits dans le moule en silicone.
• Verser la préparation aux œufs par-dessus.

Cuire à l'air fryer

• Enfourner le moule dans l'air fryer à 180 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que la quiche soit prise et dorée.

Servir

• Couper une part et la déposer dans l'assiette.
• Accompagner d'un morceau de fromage et de quelques pâtes.