Préparer l'appareil à quiche

• Casser les œufs dans un saladier et les battre en omelette.
• Ajouter la crème et mélanger.
• Incorporer la farine, puis le lait et remélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.

Cuire les courgettes

• Faire cuire les courgettes en rondelles à la poêle.
• Les assaisonner d'ail haché et de persil ciselé.

Garnir le moule

• Verser l'appareil à quiche dans le moule chemisé de papier cuisson ou beurré.
• Disposer les courgettes cuites, puis les lardons et le chèvre.
• Parsemer d'emmental râpé sur le dessus.

Enfourner

• Enfourner la quiche à 200 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Déguster

• Servir la quiche tiède avec une petite salade.