Cuire les lardons

• Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Faire revenir les légumes

• Couper l'oignon puis le faire revenir dans la poêle des lardons.
• Ajouter le poireau coupé et laisser fondre.

Cuire le quinoa

• Faire cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante.

Assembler

• Une fois le quinoa cuit, ajouter le Boursin et mélanger.
• Ajouter l'oignon, les poireaux et les lardons, puis mélanger.

Pocher les œufs

• Faire cuire les œufs pochés dans l'eau frémissante.

Dresser

• Dresser les assiettes avec le quinoa et déposer l'œuf poché sur le dessus.