Cuire le quinoa boulgour

• Porter de l'eau salée à ébullition.
• Verser le mélange quinoa boulgour et cuire comme des pâtes classiques.
• Égoutter.

Couper les légumes

• Éplucher la carotte et la couper en très petits dés.
• Couper l'oignon jaune et les poivrons rouge et orange en petits dés.
• Dégermer et hacher l'ail.

Faire revenir les légumes et la viande

• Faire revenir tous les légumes dans la poêle avec l'huile d'olive.
• Ajouter la viande hachée.

Ajouter la sauce tomate

• Ajouter la pulpe de tomate et l'eau.
• Ajouter la feuille de laurier.

Laisser mijoter

• Laisser mijoter tranquillement à feu doux.

Assembler et servir

• Ajouter le quinoa boulgour égoutté et les épices.
• Mélanger et servir chaud.