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Ribs de bœuf fondantes
Hauptgericht

Ribs de bœuf fondantes

8 Std. 25 Min.Für 4Nutri-Score D€€
von @cookwithbash29 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • ribs de bœuf (travers de bœuf ou plat de côtes)Andere1,8 kg
  • moutarde (fine couche)Vorräte60 ml
  • paprika fuméGewürze10 ml
  • cuminGewürze5 ml
  • ail en poudreGewürze5 ml
  • pimentGewürze2,5 ml
  • selGewürze5 g
  • poivreGewürze2 g
  • sauce barbecue (maison ou du commerce)Vorräte30 ml

pro Portion

Nährwerte

1.162kcal

Kohlenhydrate
4 g
Eiweiß
89 g
Fett
88 g

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Retirer la membrane

    Schritt 1

  2. Badigeonner la viande de moutarde

    Schritt 2

  3. Mélanger les épices et les appliquer

    Schritt 3

  4. Envelopper les ribs et mariner

    • Envelopper les ribs dans du papier cuisson puis du papier aluminium.
    • Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
    Schritt 4

  5. Cuisson lente au four

    • Préchauffer le four à 130 °C.
    • Cuire les ribs pendant environ 5 heures.
    Schritt 5

  6. Caraméliser avec la sauce barbecue

    • Badigeonner les ribs de sauce barbecue.
    • Remettre au four 10 minutes à 200 °C pour caraméliser.
    Schritt 6

  7. Servir

    Schritt 7
Mezze holen