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Risotto d'automne courge butternut et saucisses fumées
Hauptgericht

Risotto d'automne courge butternut et saucisses fumées

35 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @nadege.cuisine9 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • beurre (une bonne noisette)Milchprodukte20 g
  • échalotes (émincées)Obst & Gemüse3 Stücke
  • saucisses fumées (coupées en rondelles)Fleisch4 Stücke
  • vin blancGetränke70 ml
  • courge butternut (coupée en petits cubes)Obst & Gemüse400 g
  • selGewürze2 g
  • noix de muscade (râpée)Gewürze1 g
  • riz à risottoGetreide250 g
  • eauAndere600 ml
  • cube de bouillon de volailleVorräte1 Stück
  • parmesan (râpé (ou grana padano))Milchprodukte30 g
  • mascarponeMilchprodukte60 g

pro Portion

Nährwerte

403kcal

Kohlenhydrate
54 g
Eiweiß
12 g
Fett
16 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Schnellkochtopf
  • Küchenspatel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Faire revenir les échalotes

    • Faire fondre le beurre dans le Cookeo en mode dorer.
    • Ajouter les échalotes émincées et laisser revenir environ une minute.
    Schritt 1

  2. Griller les saucisses

    • Ajouter les saucisses fumées coupées en rondelles.
    • Les laisser griller en remuant.
    Schritt 2

  3. Déglacer au vin blanc

    • Verser le vin blanc et laisser évaporer quelques instants.
    Schritt 3

  4. Cuire la butternut

    • Ajouter la courge butternut coupée en petits cubes.
    • Saler légèrement et ajouter la noix de muscade.
    • Laisser cuire en remuant.
    Schritt 4

  5. Ajouter le riz, l'eau et le bouillon

    • Ajouter le riz à risotto et mélanger.
    • Verser l'eau et émietter le cube de bouillon.
    • Mélanger jusqu'à ce que le cube soit bien dissous.
    Schritt 5

  6. Cuisson sous pression

    • Lancer la cuisson sous pression du Cookeo.
    Schritt 6

  7. Crémer le risotto

    • En fin de cuisson, ajouter le parmesan râpé et le mascarpone.
    • Mélanger une dernière fois et servir.
    Schritt 7
Mezze holen