Skip to content
Menu
Risotto szpinakowe z dorszem
Hauptgericht

Risotto szpinakowe z dorszem

45 Min.Für 2Nutri-Score C€€
von @vovatestardi7 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • ryż arborioGetreide150 g
  • oliwa z oliwek (1 łyżka do szpinaku, 2 łyżki do risotto)Vorräte45 ml
  • por (połowa w drobną kostkę, połowa w piórka, namoczona w lodowatej wodzie)Obst & Gemüse0,3 Stücke
  • białe wytrawne winoGetränke100 ml
  • czosnek (ząbek, pokrojony w plasterki)Obst & Gemüse1 Stück
  • szpinakObst & Gemüse100 g
  • bulion warzywny (gorący)Vorräte275 ml
  • parmezan (starty)Milchprodukte20 g
  • mascarponeMilchprodukte20 g
  • cytryna (sok i skórka)Obst & Gemüse1 Stück
  • masło (1 łyżka do risotto, 1 łyżka do dorsza)Milchprodukte30 g
  • dorsz (filety, doprawione solą i pieprzem)Fisch300 g
  • tymianek (gałązka, może być rozmaryn)Obst & Gemüse1 Stück
  • płatki migdałów (prażone)Nüsse & Samen20 g
  • sólGewürze3 g
  • pieprz czarny (mielony)Gewürze1 g

pro Portion

Nährwerte

770kcal

Kohlenhydrate
73 g
Eiweiß
39 g
Fett
36 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Standmixer
  • Rührschüssel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Przygotowanie pora

    • Połowę pora pokrój w drobną kostkę.
    • Drugą połowę pokrój w piórka i wstaw do zimnej wody z lodem na czas gotowania dania.
    Schritt 1

  2. Krem szpinakowy

    • Czosnek pokrój w plasterki i podsmaż ze szpinakiem na oliwie.
    • Dodaj odrobinę wina i po 1-2 minutach zblenduj na gładką masę.
    Schritt 2

  3. Podsmażenie ryżu

    • Podsmaż na oliwie por pokrojony w kostkę.
    • Dodaj ryż i smaż jeszcze około 1 minuty, następnie wlej wino.
    Schritt 3

  4. Gotowanie risotto

    • Gotuj risotto, dolewając stopniowo gorący bulion i często mieszając.
    • Gotuj do momentu, aż ryż będzie al dente.
    Schritt 4

  5. Wykończenie risotto

    • Dodaj krem ze szpinaku, masło, mascarpone, parmezan i sok z cytryny.
    • Dobrze wymieszaj i dopraw do smaku.
    Schritt 5

  6. Smażenie dorsza

    • Dorsza dopraw solą i pieprzem.
    • Podsmaż na maśle z tymiankiem około 2-3 minut z każdej strony.
    Schritt 6

  7. Podanie

    • Wyłóż risotto na talerz i ułóż na nim dorsza.
    • Posyp prażonymi płatkami migdałów i skórką z cytryny.
    • Udekoruj piórkami pora z lodowatej wody.
    Schritt 7
Mezze holen