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Rotkohl aus dem Thermomix
Beilage

Rotkohl aus dem Thermomix

1 Std. 5 Min.Für 6Nutri-Score A€
von @zaubertopfclub26 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • Rotkohl (in groben Stücken)Obst & Gemüse600 g
  • saure Äpfel (geviertelt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Schalotten (geschält)Obst & Gemüse2 Stücke
  • RapsölVorräte20 ml
  • RotweinGetränke50 ml
  • RotweinessigVorräte30 ml
  • WasserAndere60 ml
  • ZuckerVorräte30 g
  • SojasoßeVorräte15 ml
  • SalzGewürze7 g
  • GewürznelkenGewürze3 Stücke
  • gemahlener Zimt (eine Messerspitze)Gewürze1 g
  • LorbeerblattGewürze1 Stück
  • WacholderbeerenGewürze3 Stücke

pro Portion

Nährwerte

78kcal

Kohlenhydrate
10 g
Eiweiß
1 g
Fett
4 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Küchenspatel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Rotkohl, Äpfel und Schalotten zerkleinern

    • Rotkohl, Äpfel und Schalotten in den Mixtopf geben.
    • Mit dem Spatel für 8 Sek. auf Stufe 4 zerkleinern.
    • Anschließend alles mit dem Spatel nach unten schieben.
    Schritt 1

  2. Gemüse andünsten

    • Öl zugeben.
    • Alles 5 Min. bei 120 °C im Linkslauf auf Stufe 2 dünsten.
    Schritt 2

  3. Restliche Zutaten zugeben und aufkochen

    • Die restlichen Zutaten zugeben.
    • 10 Min. bei 100 °C im Linkslauf auf Stufe 2 aufkochen lassen, dabei den Spritzschutz aufsetzen.
    Schritt 3

  4. Rotkohl garen

    • 40 Min. bei 98 °C auf Stufe 1 garen, dabei den Spritzschutz aufsetzen.
    Schritt 4

  5. Abschmecken und servieren oder abfüllen

    • Den Rotkohl nach Belieben abschmecken.
    • Heiß servieren oder in sterile Gläser füllen, diese verschließen und den Kohl vollständig auskühlen lassen.
    Schritt 5
Mezze holen