Préparer les légumes et le poulet

• Laver et émincer finement les poireaux.
• Couper le poulet en petits dés.

Faire dorer le poulet

• Chauffer la poêle avec l'huile d'olive.
• Ajouter l'échalote coupée finement.
• Ajouter le poulet et le faire dorer.

Cuire les poireaux au curry

• Ajouter les poireaux et le curry.
• Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.

Ajouter la crème et réduire

• Ajouter la crème, un peu de curry, le bouillon de volaille émietté et le poivre.
• Mélanger et laisser réduire.

Garnir et sceller les roulés

• Découper la pâte à pizza en huit parts.
• Déposer sur chaque part un peu de mozzarella puis la préparation poireaux-poulet-curry.
• Rabattre les bords en veillant à bien sceller.

Cuire les roulés à la poêle

• Cuire à feu moyen.
• Retourner à mi-cuisson.