Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 170 °C.

Mélanger le beurre, le sucre et les jaunes d'œufs

• Mettre le beurre, le sucre et les jaunes d'œufs dans le bol du robot.
• Mélanger 30 secondes en mode pétrin.

Ajouter les amandes et le cacao

• Ajouter l'amande en poudre et le cacao non sucré.
• Mélanger 30 secondes en mode pétrin.

Terminer la pâte

• Ajouter la farine et la levure chimique.
• Mélanger 30 secondes en mode pétrin jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former les boules

• Former des petites boules de pâte.
• Les déposer dans les empreintes d'un moule en silicone avec cavités, sans trop les remplir pour laisser la pâte gonfler.

Enfourner

• Enfourner à 170 °C pendant 12 à 15 minutes.

Refroidir et démouler

• Laisser refroidir complètement avant de démouler délicatement.

Garnir de pâte à tartiner

• Garnir les cavités des sablés de pâte à tartiner à l'aide d'une poche à douille.