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Saftiger Schokokuchen mit Schokosoße, Sahne und Ganache
Dessert

Saftiger Schokokuchen mit Schokosoße, Sahne und Ganache

1 Std. 15 Min.Für 16Nutri-Score D€€
von @naz_foodworld212 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

16 Personen
  • Eier (zimmerwarm)Milchprodukte4 Stücke
  • ZuckerVorräte150 g
  • MilchMilchprodukte200 ml
  • SonnenblumenölVorräte120 ml
  • MehlGetreide140 g
  • Backpulver (2 Päckchen)Vorräte32 g
  • Kakaopulver (für den Teig)Vorräte50 g
  • Milch (für die Schokosoße)Milchprodukte300 ml
  • Zucker (für die Schokosoße)Vorräte100 g
  • Butter (für die Schokosoße)Milchprodukte30 g
  • Kakaopulver (für die Schokosoße)Vorräte50 g
  • Sonnenblumenöl (1 EL, für die Schokosoße)Vorräte15 ml
  • Schlagsahne (für die Sahneschicht)Milchprodukte200 ml
  • Sahnesteif (1 Päckchen)Vorräte8 g
  • Schlagsahne (für die Ganache)Milchprodukte200 ml
  • ZartbitterschokoladeVorräte60 g
  • VollmilchschokoladeVorräte150 g

pro Portion

Nährwerte

230kcal

Kohlenhydrate
21 g
Eiweiß
4 g
Fett
15 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Stielkasserolle
  • Schneebesen
  • Küchenwaage

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Backofen vorheizen

    • Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Backform fetten.
    Schritt 1

  2. Teig zubereiten

    • Eier und Zucker hell und schaumig schlagen, bis die Masse schön weiß ist.
    • Milch und Öl zugeben und kurz verrühren.
    • Mehl, Backpulver und Kakao mischen und unterrühren.
    Schritt 2

  3. Kuchen backen

    • Den Teig in die gefettete Form geben und glatt streichen.
    • Ca. 34 Minuten backen.
    Schritt 3

  4. Schokosoße zubereiten

    • Milch, Zucker, Butter, Kakao und Öl in einem Topf bei niedriger Hitze glattrühren.
    • Die Soße leicht köcheln lassen.
    Schritt 4

  5. Kuchen tränken

    • Den heißen Kuchen in 16 Stücke schneiden und mit einem Holzstäbchen mehrfach bis in die Ecken einstechen.
    • Die heiße Soße direkt darüber gießen und alles gut einziehen lassen.
    • Den Kuchen komplett abkühlen lassen.
    Schritt 5

  6. Sahneschicht aufstreichen

    • Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
    • Die Sahne auf den abgekühlten Kuchen streichen.
    Schritt 6

  7. Ganache zubereiten

    • Die Sahne erhitzen.
    • Zartbitter- und Vollmilchschokolade einrühren und glatt rühren.
    • Die Ganache etwas abkühlen lassen.
    Schritt 7

  8. Ganache aufstreichen und kühlen

    • Die Ganache auf die Sahneschicht geben und glatt streichen.
    • Abgedeckt über Nacht kalt stellen.
    Schritt 8
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