Préparer les ingrédients

• Couper le surimi en morceaux.
• Couper les crevettes en deux et les ajouter au surimi.
• Peler le concombre et le couper en dés.
• Éplucher l'avocat et le couper en dés.

Cuire les pâtes perles

• Cuire les pâtes perles dans une casserole d'eau bouillante salée.
• Égoutter et laisser refroidir.

Assembler la salade

• Réunir les pâtes, le surimi, les crevettes, le concombre et l'avocat dans un saladier.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, l'huile d'olive, la mayonnaise et le jus de citron.
• Mélanger délicatement et servir.