Cuire les œufs

• Plonger les œufs dans une casserole d'eau bouillante.
• Cuire jusqu'à ce qu'ils soient durs, puis les refroidir et les écaler.

Préparer la sauce

• Mélanger la crème fraîche et la moutarde dans un saladier.
• Assaisonner de poivre et ajouter la persillade.

Assembler la salade

• Couper les œufs et l'avocat en dés.
• Ajouter la sucrine et les dés d'œuf et d'avocat dans le saladier.
• Mélanger délicatement avec la sauce et servir.