Préparer les légumes

• Couper le concombre en dés ou en rondelles.
• Émincer les oignons rouges.
• Couper les tomates cerises en deux.

Assembler la salade

• Réunir le concombre, les oignons rouges et les tomates cerises dans un saladier.
• Ajouter le maïs et les germes de soja égouttés.

Préparer la vinaigrette

• Mélanger le fromage frais, le vinaigre de xérès et l'huile neutre.
• Assaisonner avec l'aneth, le sel et le poivre.
• Détendre avec le mélange d'eau et de crème liquide.

Mélanger et laisser au frais

• Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
• Réserver au frais pour que la vinaigrette s'intègre à la salade.