Préparer les légumes et le melon

• Couper le melon en dés ou en tranches.
• Couper le concombre et les tomates cerises.
• Laver et essorer la batavia.

Préparer la vinaigrette

• Mélanger la moutarde, la mayonnaise, le miel, le vinaigre balsamique et le vinaigre de cidre.
• Ajouter l'huile d'olive et bien remuer.
• Goûter et ajuster avec du miel ou du vinaigre balsamique selon le goût.

Dresser la salade

• Réunir la batavia, le concombre, les tomates cerises et le melon dans le saladier.
• Ajouter le jambon cru et arroser de vinaigrette.
• Déposer la burrata sortie du froid à la dernière minute.