Cuire les pâtes

• Porter de l'eau salée à ébullition.
• Cuire les penne rigate al dente.

Préparer les légumes et le basilic

• Couper le concombre en petits cubes.
• Couper la tomate en petits dés et les tomates cerises en deux.
• Ciseler le basilic et tout déposer dans un saladier.

Assaisonner au citron

• Râper le zeste du citron sur les légumes.
• Presser le citron dans la garniture.

Refroidir les pâtes

• Passer les pâtes cuites sous l'eau froide.
• Les réserver au réfrigérateur pour les refroidir.

Préparer le jambon cru

• Couper les tranches de jambon cru en fines lamelles.

Assembler la salade

• Incorporer les pâtes refroidies dans le saladier.
• Ajouter le jambon cru, les billes de mozzarella et le pesto rosso.
• Mélanger le tout.

Dresser et servir

• Casser des copeaux de parmesan par-dessus.
• Servir bien frais.