Écraser l'œuf et préparer la sauce

• Écraser l'œuf dur à la fourchette dans un saladier.
• Ajouter le fromage blanc, la moutarde, le sel et le poivre, puis mélanger.

Assembler la salade

• Ajouter les pommes de terre cuites, l'avocat, les lardons de bacon cuits et l'oignon rouge.
• Mélanger délicatement le tout jusqu'à ce que la sauce enrobe les ingrédients.

Servir

• Déguster la salade aussitôt, bien fraîche.