Vorspeise
Samoussas au bœuf
50 Min.Für 16Nutri-Score C€€
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50 Min.
50 Min.Samoussas au bœuf
was Sie brauchen
Zutaten
viande hachée de bœufFleisch300 g
carotte (coupée en brunoise)Obst & Gemüse1 Stück
pomme de terre (coupée en brunoise)Obst & Gemüse1 Stück
poireau (blanc et vert séparés, émincés)Obst & Gemüse1 Stück- petits poisObst & Gemüse150 g
ail (hachée)Obst & Gemüse1 Stück
curry (1 càs)Gewürze15 ml
curcuma (1 càs)Gewürze15 ml
piment en poudreGewürze2 g
sauce soja (1 càs)Vorräte15 ml
selGewürze3 g
poivreGewürze2 g
œufs (1 œuf entier, 1 jaune pour badigeonner)Milchprodukte2 Stücke
feuilles pour samoussasBackwaren16 Stücke- huile de fritureVorräte500 ml
pro Portion
Nährwerte
76kcal
- Kohlenhydrate
- 6 g
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 4 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Schmorpfanne
Rührschüssel- Kochtopf
Schaumlöffel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire le bœuf
- Faire cuire la viande hachée avec l'ail haché.
- Ajouter un peu de chaque épice.
- Schritt 2
Cuire les légumes
- Faire revenir la carotte et la pomme de terre en brunoise dans une poêle.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux avec un peu d'eau en remuant de temps en temps.
- Ajouter le vert du poireau.
- Schritt 3
Ajouter le blanc du poireau
- Ajouter le blanc du poireau et poursuivre la cuisson.
- Schritt 4
Assaisonner la farce
- Ajouter les petits pois, l'ensemble des épices et la sauce soja.
- Remettre le bœuf et mélanger.
- Laisser refroidir avant d'ajouter les œufs.
- Schritt 5
Plier les samoussas
- Replier la feuille en trois avec un peu d'œuf pour des samoussas épais, ou utiliser une demi-feuille.
- Insérer la farce en tassant bien avec la cuillère.
- Badigeonner de jaune d'œuf pour coller le tout.
- Schritt 6
Frire les samoussas
- Plonger les samoussas dans l'huile chaude.
- Frire jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, en surveillant la cuisson.