Hauptgericht
Sardines à la chermoula marocaine
1 Std. 25 Min.Für 4Nutri-Score B€
B
1 Std. 25 Min.
1 Std. 25 Min.Sardines à la chermoula marocaine
was Sie brauchen
Zutaten
sardines (vidées, étêtées, écaillées et rincées)Fisch12 Stücke
ail (épluché)Obst & Gemüse4 Stücke
coriandre (fraîche, grossièrement hachée)Obst & Gemüse30 g
persil (frais, grossièrement haché)Obst & Gemüse30 g
huile d'olive (répartie entre la marinade et la finition)Vorräte80 ml
piment doux (en poudre)Gewürze8 g- curcuma (en poudre)Gewürze4 g
cumin (moulu)Gewürze5 g
gingembre (en poudre)Gewürze4 g
poivre (moulu)Gewürze2 g
selGewürze6 g
jus de citron (fraîchement pressé)Obst & Gemüse40 ml
semoule extra fine (pour l'enrobage)Getreide120 g
huile de friture (pour la cuisson)Vorräte100 ml
pro Portion
Nährwerte
493kcal
- Kohlenhydrate
- 24 g
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Standmixer
Rührschüssel
Bratpfanne
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les sardines
- Enlever la tête, le ventre et la nageoire dorsale des sardines.
- Rincer à l'eau claire et retirer les écailles.
- Schritt 2
Préparer la chermoula
- Mixer l'ail, la coriandre, le persil et l'huile d'olive.
- Ajouter le piment doux, le curcuma, le cumin, le gingembre, le poivre, le sel et le jus de citron, puis mixer à nouveau.
- Schritt 3
Mariner les sardines
- Enrober les sardines de marinade.
- Couvrir et laisser mariner au frais.
- Schritt 4
Enrober de semoule
- Tremper les sardines marinées dans la semoule extra fine.
- Schritt 5
Cuire les sardines
- Faire chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen.
- Cuire les sardines 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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