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Sauce Giant maison (façon Quick)
Soße

Sauce Giant maison (façon Quick)

15 Min.Für 4Nutri-Score D€
von @lardoise_porto_vecchio8 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • œuf (à température ambiante)Milchprodukte1 Stück
  • moutarde (1 belle cuillère à soupe)Vorräte15 ml
  • huile de tournesol (huile neutre, ou huile de pépin de raisin)Vorräte100 ml
  • estragon (séché, une belle pincée)Gewürze1 g
  • vinaigre de vin (1 cuillère à café)Vorräte5 ml
  • ketchup (2 cuillères à café)Vorräte10 ml
  • échalote (ciselée finement)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • cornichons (hachés finement)Obst & Gemüse2 Stücke

pro Portion

Nährwerte

250kcal

Kohlenhydrate
2 g
Eiweiß
2 g
Fett
26 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Schneebesen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Monter la mayonnaise

    • Casser l'œuf dans un saladier et ajouter la moutarde.
    • Verser l'huile neutre en filet tout en fouettant.
    • Émulsionner jusqu'à obtenir une mayonnaise ferme.
    Schritt 1

  2. Ajouter les aromates

    • Ajouter l'estragon, le vinaigre de vin et le ketchup.
    • Incorporer l'échalote ciselée et les cornichons hachés.
    Schritt 2

  3. Mélanger et réserver

    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène, sucrée-salée.
    • Réserver au frais dans un bocal fermé.
    Schritt 3
Mezze holen